Die Königsstadt Saaz ist eine der ältesten historischen Städte Tschechiens, die erste schriftliche Erwähnung stammt bereits aus dem Jahr 1004. In keiner anderen Stadt der Welt finden Sie so einen einzigartigen Komplex von Hopfengebäuden, Gassen und Plätzen in unmittelbarer Nachbarschaft einer mittelalterlichen Stadtmauer. Saaz war schon vor Tausend Jahren ein bedeutendes Zentrum der Hopfenregion. Der Saazer Hopfen war wegen seiner typischen Eigenschaften schon immer das Maßstab für die Qualität und Preise auf dem Weltmarkt. Gleichzeitig war er bei der Entstehung der berühmtesten Biermarken dabei und steht auch heute als Symbol für die Qualität des schaumendes Getränkes.